喜餅試吃／李亭香餅店二訪！這次帶婚禮主持人Ruby一同來「挑喜餅」！

喜餅試吃體驗

喜餅試吃／李亭香餅店二訪！這次帶婚禮主持人Ruby一起幫新人「挑喜餅」！

Posted on 2017-10-13 at 21:43:26 by Z編 / 0

自從上次Z編到李亭香餅店試吃之後，就一直對李亭香的禮盒設計念念不忘，他們的禮盒設計太讚了！這次帶了本身客群多為外國新人、可以雙語主持的婚禮主持人Ruby，一起到李亭香試吃喜餅，想透過她向更多新人介紹台灣傳統喜餅的美麗。

以李亭香餅店來說，喜餅禮盒在設計上就很有東方時尚的傳統感。井字型的禮盒設計，是設計師參考古時花轎的接榫設計所研發製作的。

因為結婚的喜氣，所以禮盒特地刷成顯眼卻不搶眼的硃砂紅，仔細瞧連瓦楞內層凹槽內也有刷色，真的很用心！

另外更不乏中國傳統的圖紋，像是雙囍字的印章圖案、傳統雕花剪紙、中國結、金鎖片，以及整體外觀有如古時迎娶隊伍盛裝聘禮的禮箱。簡化不繁複的設計，可以很直接地讓年輕人、外國新人一目了然。婚禮主持人 Ruby對於這樣的設計也直呼特別。

Ruby也說有許多異國婚姻的新人，在婚禮時會很想要感受華人傳統習俗的儀式，但真正的傳統儀式又會過於繁複，所以這種簡單又富有意義的禮盒設計，反而會很得新人接受，簡單不複雜，又能表現出中華文化意涵，可傳統可時尚，很有「西方人眼中的東方文化」味道。
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李亭香的喜餅禮盒，目前總共有四層內容物提供新人自由組搭成「三層盒」或「兩層盒」禮盒，每一層都有不同的小物與代表糕點搭配，分別闡述不同祝福意涵，都擁有很棒的巧思、很獨特的特色。

這次試吃，我們也仿造新人真實選擇喜餅一樣，也將李亭香的四層盒通通擺放在桌面讓Ruby選出她心目中，最想要推薦給外國新人的三層禮盒。

從放波浪鼓的「如鼓琴瑟」、配放小蒸籠的「圓滿良緣」、用金線繡出鎖麟囊的「前程似錦」、擺放一雙筷子的「龍鳳富貴」，你們覺得Ruby會推薦外國新人哪3層呢？

答案揭曉，她第一個推薦的是裝有大餅的「龍鳳富貴」。因為外國朋友目前比較多見的是小塊鳳梨酥，少有如此般大小的漢餅，加上中式餅在國外較為少見，風味又跟西式蛋糕完全不同，所以Ruby認為應該可以為新人與外國朋友帶來新奇感。

這層配置的婚禮小物是筷子，有快快得子、早生貴子的涵義。
裝在這層的傳統大餅來歷也很特別。餅皮的部分使用的是和生皮，是用數十種的水果熬成糖漿，混在麵皮裡面揉合，所以吃起來會另外感受到些微的果香。而平西餅中，咖哩平西餅也是將熬煮水果的糖漿入餡製作，除了增添香氣外，讓口感也更加道地。
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另一層Ruby在放波浪鼓的「如鼓琴瑟」和裝有鎖麟囊的「前程似錦」之間猶豫、徘徊。

最後由「如鼓琴瑟」勝出。波浪鼓因為真的可以玩，又會發出聲音，所以在聲音記憶上很有記憶點。

第三層則是推薦新人裝有鎖麟囊的「前程似錦」。
這一層的故事是在以前新娘出嫁時，娘家會放一些錢財在繡花袋裡讓女兒帶去夫家，到了夫家也有私房錢可用，另外也有帶財帶到夫家的象徵。Ruby會選擇這一款主要的原因也是因為外國新人或賓客應該會喜歡鎖麟囊袋上的繡花刺繡，大紅色的囊袋用金色繡線繡出東方色彩，很是令人著迷。

雖然傳統，但李亭香也在口味上求變，力求更多種不同的變化。以放置在「如鼓琴瑟」層內平西餅來說，口味就有咖哩、乳酪(白玉平西餅)等西式口味。光聽到白玉平西餅的是乳酪口味這件事，就讓我們驚艷不已。Ruby說以她自己的經驗來說，她的美國朋友可能有些人不太敢嘗試異國料理，但如果是自己平時吃過且熟悉的起司和夏威夷果仁，對他們來說也能稍微想像，也是一款很容易入門的口感。

Ruby也跟著我們吃了這麼多款李亭香的中式產品，當然不免俗的要詢問她口感如何。她跟我們說在口感上會有一種懷舊的感覺，但在口味上卻很創新，不管是內餡的口味組合還是製作手法，都造就了不同的層次與特色。像是李亭香餅店一改傳統的豬油製餅，理由可能是因為環保素，或是讓新人接受大餅的味道，但作法所呈現的口味都讓Ruby滿喜歡的，連平時不太會去吃的鹹蛋黃都覺得「很可以吃完它」。